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Apr 28, 2023

Agricultura vertical: Oportunidades para Moldavia • EastFruit

La agricultura vertical y las oportunidades de desarrollo de este sector para Moldavia

La agricultura vertical y las oportunidades de desarrollo de este sector para Moldavia fue uno de los temas más discutidos de la conferencia internacional "HortiTech: las últimas tecnologías digitales en el negocio de frutas y hortalizas: una oportunidad para Moldavia", que tuvo lugar el 25 de mayo de 2023. , en Chisináu.

De acuerdo aKateryna Poberezhna, Consultora Internacional de la FAO , la disponibilidad en el mercado es el principal factor de éxito de las granjas verticales. En su presentación, Kateryna habló sobre los modelos comerciales de trabajo de la agricultura vertical. Destacó (1) la producción para el consumidor final, cuando la finca se ocupa de toda la cadena desde la propagación de semillas hasta la distribución de productos terminados a los supermercados, (2) la tecnología en alquiler permite obtener una finca vertical llave en mano sin una alta inversión inicial y (3) – modelo de agricultura de servicios denominado "agricultura como servicio". Cada uno de estos modelos tiene sus ventajas y desventajas, pero lo esencial es que todos funcionan, siempre que haya un cliente dispuesto a pagar.

Maritė Gailite, representante de la Asociación LATVIJAS DÄRZNIEKS, destacó los principales errores cometidos por los fundadores de las granjas verticales. Según ella, los fundadores de granjas verticales a menudo enfatizan fuertemente la estética y la arquitectura mientras ignoran las necesidades de las plantas, mientras que las plantas son criaturas vivas. El principal desafío es garantizar que el clima (humedad, temperatura, penetración de la luz) en toda la granja sea el mismo, tanto en los estantes superiores como en los inferiores. Además, debería ser conveniente para las personas mantener dicha granja; los estantes deben ser ergonómicos. De lo contrario, la recolección debe automatizarse. Según Marite, una granja vertical primero debe ser cómoda para las plantas y las personas que las atienden.

Vasile Pojoga, Gerente de Proyectos de la Federación de Productores Agrícolas de Moldavia FARM , presentó información sobre la situación general de la agricultura vertical en Moldavia, especializándose principalmente en el cultivo de lechuga y microvegetales. Ahora, la lechuga de granjas verticales se vende principalmente en cadenas minoristas (80%) y HoReCa (20% de las ventas). Las ventas de microvegetales son radicalmente diferentes: supermercados: 20%, HoReCa: 80%. El experto de FARM también señaló que en los últimos diez años, las importaciones de hierbas culinarias a Moldavia aumentaron 4,3 veces. Además, el mayor crecimiento se ha observado en los últimos tres años. Esto se debe en parte a que, durante la pandemia, ha aumentado el consumo de alimentos saludables, incluidas las verduras. Por lo general, las verduras se importan de 11 países. El año pasado, los principales proveedores de estos productos al mercado moldavo fueron Italia (alrededor del 40 %), España (25 %), los Países Bajos (14 %), Rumanía (7 %) y Turquía (alrededor del 6 %).

En su discurso,Zinaida Plamadeala, fundadora de DERJANT , habló sobre cultivar lechuga en su terreno de 70 m2. finca vertical, donde se producen 75 mil plantas anuales. Señaló que tipos de lechuga como Romaine, Salanova, Lettuce, Oakleaf, Butterhead y Batavia disfrutan de la mayor preferencia entre los consumidores. El principal canal de venta es el comercio minorista, mientras que HoReCa representa solo alrededor del 20%. Zinaida Plamadeala destacó la importancia de utilizar fuentes renovables en la agricultura vertical, porque la electricidad es, por supuesto, el elemento de costo más importante para este tipo de agroindustria. La granja DERJANT tiene paneles fotovoltaicos de 40 kW, pero su energía cubre solo el 40-45% de la necesidad anual de la empresa. No hay oportunidad de aumentar la capacidad de generación debido a las limitaciones del techo del edificio en el que se encuentra la finca. El fundador de la empresa advirtió a los futuros fundadores de granjas verticales sobre este y otros puntos vitales que deben tenerse en cuenta al planificar inversiones en este tipo de agronegocios.

Dmitry Plyushchev, el fundador de Papa's Greens Cree que lo principal es cultivar un producto de calidad y venderlo correctamente. Dmitry enfatizó que alrededor del 90% de los productores agrícolas en Moldavia no entienden qué es la "colocación de productos", el empaque de alta calidad y lo que necesita el consumidor final. Según él, Papa's Greens entrega productos al 60% de las instalaciones del sector HoReCa en Chisinau gracias al servicio: disponibilidad ("siempre al teléfono"), disponibilidad del producto y entrega rápida. Además, las cadenas de supermercados moldavas venden ensaladas mixtas lavadas y envasadas, microvegetales y flores comestibles producidas por Papa's Greens. El objetivo del empresario es competir con las verduras italianas importadas a Moldavia. Para ello, la empresa invierte más del 25-30% de sus beneficios en marketing para informar y educar al cliente sobre los beneficios de las ensaladas frescas y las microverduras.

La conferencia "HortiTech: las últimas tecnologías digitales en el negocio de frutas y verduras: oportunidades para Moldavia" está organizada por el proyecto EastFruit junto con la Federación de Productores Agrícolas de Moldavia (FARM) con el apoyo del Banco Europeo para la Reconstrucción y el Desarrollo ( BERD) y la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

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